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5色炒め

医療法人萌生会 大道クリニック

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5色炒めイメージ

作り置きおかずに♪

栄養成分

エネルギー
52kcal
タンパク質
1.4g
塩分
0.6g
カリウム
157mg
リン
36mg

材料

ごぼう
20g
にんじん
10g
絹さや
10g
しらたき
10g
しいたけ(乾)
1g
サラダ油
1.5g
★だし汁
10㏄
★濃口醤油
4g
★みりん
2g
★砂糖
1g
ごま
0.5g

作り方

1 ごぼうはささがきにして水から茹でる。
にんじんは細切りにして水から茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
しいたけは水で戻し、細切りにする。
しらたきは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
2 熱した鍋にサラダ油をひき、ごぼう、にんじん、しいたけ、しらたきを加えて炒める。
3 ②に★を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
4 汁けがなくなったら火からおろし、絹さやを加えて軽く混ぜる。
5 器に④を盛り、ごまをふる。

  • 低リン
  • 低カリウム
  • 低塩分
  • 低エネルギー
  • 低タンパク質
  • 和食
  • 野菜のおかず
  • 作り置き
  • 15分~30分

5色炒め

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5色炒めイメージ

作り置きおかずに♪

栄養成分

エネルギー
52kcal
タンパク質
1.4g
塩分
0.6g
カリウム
157mg
リン
36mg

材料

ごぼう
20g
にんじん
10g
絹さや
10g
しらたき
10g
しいたけ(乾)
1g
サラダ油
1.5g
★だし汁
10㏄
★濃口醤油
4g
★みりん
2g
★砂糖
1g
ごま
0.5g

作り方

1. ごぼうはささがきにして水から茹でる。
にんじんは細切りにして水から茹でる。
絹さやは沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
しいたけは水で戻し、細切りにする。
しらたきは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で茹でる。
2. 熱した鍋にサラダ油をひき、ごぼう、にんじん、しいたけ、しらたきを加えて炒める。
3. ②に★を加えて汁気が少なくなるまで煮る。
4. 汁けがなくなったら火からおろし、絹さやを加えて軽く混ぜる。
5. 器に④を盛り、ごまをふる。