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カレイの卵あんかけ

博腎会病院 栄養管理部

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カレイの卵あんかけイメージ

カレイと卵あんの相性バツグンです♪

栄養成分

エネルギー
305kcal
タンパク質
19.9g
塩分
0.8g
カリウム
341mg
リン
222mg

材料

カレイ
80g
薄力粉
3g(小さじ1)
揚げ油
適量
25g(1/2個)
玉ねぎ
30g
にんじん
10g
サラダ油
2g(小さじ1/2)
★水
15㏄(大さじ1)
★チキンコンソメ
1g
★薄口醤油
1g
★砂糖
1g
★酒
5g
水溶き片栗粉
適量
グリンピース
3g

作り方

1 カレイは薄力粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
2 玉ねぎは薄切りにして沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは短冊切りにして水から茹でる。
グリンピースは沸騰したお湯でさっと茹でる。
3 熱した鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、にんじんを軽く炒める。
4 ③に★を加え、ひと煮立ちさせたら溶いた卵を回し入れる。
5 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
6 器に①を盛り、⑤をかける。
最後にグリンピースをかざる。

  • 低塩分
  • 高エネルギー
  • 高タンパク質
  • 和食
  • 魚介のおかず
  • やわらかめ
  • 15分~30分

カレイの卵あんかけ

博腎会病院 栄養管理部

カレイの卵あんかけイメージ

カレイと卵あんの相性バツグンです♪

栄養成分

エネルギー
305kcal
タンパク質
19.9g
塩分
0.8g
カリウム
341mg
リン
222mg

材料

カレイ
80g
薄力粉
3g(小さじ1)
揚げ油
適量
25g(1/2個)
玉ねぎ
30g
にんじん
10g
サラダ油
2g(小さじ1/2)
★水
15㏄(大さじ1)
★チキンコンソメ
1g
★薄口醤油
1g
★砂糖
1g
★酒
5g
水溶き片栗粉
適量
グリンピース
3g

作り方

1. カレイは薄力粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
2. 玉ねぎは薄切りにして沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは短冊切りにして水から茹でる。
グリンピースは沸騰したお湯でさっと茹でる。
3. 熱した鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ、にんじんを軽く炒める。
4. ③に★を加え、ひと煮立ちさせたら溶いた卵を回し入れる。
5. 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
6. 器に①を盛り、⑤をかける。
最後にグリンピースをかざる。