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ビーフンの炒め煮

博腎会病院 栄養管理部

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ビーフンの炒め煮イメージ

食べ応え抜群です!

栄養成分

エネルギー
90kcal
タンパク質
6.6g
塩分
0.6g
カリウム
224mg
リン
89mg

材料

むきえび
25g
ビーフン
8g
チンゲン菜
30g
玉ねぎ
30g
にんじん
5g
おろしにんにく
0.5g
サラダ油
1g
★減塩醤油
5g
★薄口醤油
0.5g
★酒
3g
★みりん
1g
水溶き片栗粉
適量
いんげん
5g

作り方

1 チンゲン菜は沸騰したお湯でさっと茹で食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは細切りにして沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは短冊切りにして水から茹でる。
いんげんは房に分けて沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
2 ビーフンは沸騰したお湯でさっと茹でる。
3 熱した鍋にサラダ油をひき、にんにくを加える。
にんにくの香りがたってきたらむきえび、チンゲン菜、玉ねぎ、にんじん、ビーフンを加え、さらに炒める。
4 ★を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5 ③を器に盛り、いんげんを飾る。

  • 低リン
  • 低塩分
  • 低エネルギー
  • 高タンパク質
  • 和食
  • 野菜のおかず
  • 15分

ビーフンの炒め煮

博腎会病院 栄養管理部

ビーフンの炒め煮イメージ

食べ応え抜群です!

栄養成分

エネルギー
90kcal
タンパク質
6.6g
塩分
0.6g
カリウム
224mg
リン
89mg

材料

むきえび
25g
ビーフン
8g
チンゲン菜
30g
玉ねぎ
30g
にんじん
5g
おろしにんにく
0.5g
サラダ油
1g
★減塩醤油
5g
★薄口醤油
0.5g
★酒
3g
★みりん
1g
水溶き片栗粉
適量
いんげん
5g

作り方

1. チンゲン菜は沸騰したお湯でさっと茹で食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは細切りにして沸騰したお湯で茹でる。
にんじんは短冊切りにして水から茹でる。
いんげんは房に分けて沸騰したお湯で茹で、斜め切りにする。
2. ビーフンは沸騰したお湯でさっと茹でる。
3. 熱した鍋にサラダ油をひき、にんにくを加える。
にんにくの香りがたってきたらむきえび、チンゲン菜、玉ねぎ、にんじん、ビーフンを加え、さらに炒める。
4. ★を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. ③を器に盛り、いんげんを飾る。