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きゅうりと茄子の生姜和え

大阪府栄養士会 透析食研究会

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きゅうりと茄子の生姜和えイメージ

栄養成分

エネルギー
12kcal
タンパク質
0.7g
塩分
0.2g
カリウム
134mg
リン
23mg

材料

きゅうり
40g
なす
20g
生姜
2g
淡口醤油
1.5g(小さじ1/4)

作り方

1 胡瓜は3mm厚さの小口切りにし、塩(分量外)でもんでしんなりさせ、水洗いして水気を絞る。
茄子は1cm厚さの半月切りにし、茹でて、水気をしっかり切る。
2 ボウルに①を合わせ、おろし生姜、淡口しょうゆを加えて和える。

  • 低リン
  • 低カリウム
  • 低塩分
  • 低エネルギー
  • 低タンパク質
  • 和食
  • 野菜のおかず
  • さっぱり

きゅうりと茄子の生姜和え

大阪府栄養士会 透析食研究会

きゅうりと茄子の生姜和えイメージ

栄養成分

エネルギー
12kcal
タンパク質
0.7g
塩分
0.2g
カリウム
134mg
リン
23mg

材料

きゅうり
40g
なす
20g
生姜
2g
淡口醤油
1.5g(小さじ1/4)

作り方

1. 胡瓜は3mm厚さの小口切りにし、塩(分量外)でもんでしんなりさせ、水洗いして水気を絞る。
茄子は1cm厚さの半月切りにし、茹でて、水気をしっかり切る。
2. ボウルに①を合わせ、おろし生姜、淡口しょうゆを加えて和える。