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つくね焼き

博腎会病院 栄養管理部

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つくね焼きイメージ

ヘルシーですがボリューム満点♪

栄養成分

エネルギー
276kcal
タンパク質
15.8g
塩分
0.9g
カリウム
388mg
リン
127mg

材料

鶏ひき肉
80g
玉ねぎ
30g
5g
片栗粉
3g(小さじ1)
濃口醬油(つくね用)
1g
サラダ油
3g
★濃口醬油(タレ用)
4g
★砂糖
2g
★酒
2g
★みりん
2g
サニーレタス
10g
かぼちゃ
20g
マヨネーズ
5g(小さじ1)

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにし、沸騰したお湯で茹でる。
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、水から茹でる。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらしておく。
2 玉ねぎ、鶏ひき肉、卵、片栗粉、濃口醬油(つくね用)を合わせ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3 熱したフライパンにサラダ油をひき、食べやすい大きさに丸めた②を焼く。
4 ★を火にかけ、タレを作ったら③を加えからませる。
5 器にサニーレタス、④、かぼちゃを盛り、マヨネーズを添える。

  • 低塩分
  • 高エネルギー
  • 高タンパク質
  • 和食
  • お肉のおかず
  • やわらかめ

つくね焼き

博腎会病院 栄養管理部

つくね焼きイメージ

ヘルシーですがボリューム満点♪

栄養成分

エネルギー
276kcal
タンパク質
15.8g
塩分
0.9g
カリウム
388mg
リン
127mg

材料

鶏ひき肉
80g
玉ねぎ
30g
5g
片栗粉
3g(小さじ1)
濃口醬油(つくね用)
1g
サラダ油
3g
★濃口醬油(タレ用)
4g
★砂糖
2g
★酒
2g
★みりん
2g
サニーレタス
10g
かぼちゃ
20g
マヨネーズ
5g(小さじ1)

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにし、沸騰したお湯で茹でる。
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、水から茹でる。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、水にさらしておく。
2. 玉ねぎ、鶏ひき肉、卵、片栗粉、濃口醬油(つくね用)を合わせ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、食べやすい大きさに丸めた②を焼く。
4. ★を火にかけ、タレを作ったら③を加えからませる。
5. 器にサニーレタス、④、かぼちゃを盛り、マヨネーズを添える。